馉馇
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繁体餶餷
拼音 gǔ chā
词语解释
馉馇（gǔ zha），山东方言之一，目前城乡大众化的名称是“饺子”，过去也有水饺、扁食、粉角等叫法。它原叫“馉饳（duò）”。宋朝孟元老《东京梦华录》载有“旋切细料馉饳儿”。宋代周密《武林旧事·市食》载有“鹌鹑馉饳儿”。胶东一带老百姓还保留着“馉饳”的叫法。民间一说，因古时有农妇在案板上咕咕咚咚剁馅，小儿问母亲“咕剁”什么，母亲顺口回答“包咕剁你吃”。小儿于是知道母亲包的这种好吃的东西叫“咕剁”，后来逐渐演化成书面名称“馉饳”。到底叫“馉饳”确切还是叫“馉馇”确切，不得而知。