文艺百科 >历史百科>民族起源>油茶

油茶

侗族、土家族传统食品。又称油茶汤。流行于广大侗族、土家族地区,亦为与侗族杂居的苗、瑶、壮、汉各族所共同喜爱。主要有两种:用猪油(或茶油)、糯米、茶叶同炒焦后,加清水煮熟,吃时放入米花、饭豆、黄豆、花生或其他副食的叫罐罐油茶;先煮煎粑条(或块),再加入茶叶、鲜汤、米花、辣椒油、肉屑、姜葱及酱醋加工而成的叫煎粑油茶。前者清脆香甜,后者鲜嫩香辣。是侗族人人喜爱的家常与待客佳品。每当节日春社,侗族便聚集一堂,少者一二十人,多则百余人,热热闹闹地举行油茶会。

猜你喜欢

  • 苍梧水

    在今广东高要市东。《舆地纪胜》卷96肇庆府:苍梧水“在高要县东南四十里一百步,源出腐柯山,初成瀑布飞流”。《方舆纪要》卷101肇庆府高要县:苍梧水“一名典水,源出烂柯山,初为瀑布,东流屈曲二十里,入大江”。

  • 河西寨

    明置,属宁夏卫。即今宁夏永宁县东北通桥乡河西寨。明嘉靖 《宁夏新志》 卷1: 河西寨 “有宁夏在城递运所”。清属宁夏县。

  • 刘中藻

    【生卒】:?——1646 福安(今属福建)人。由进士官行人。京师陷,南还,事唐王,复事鲁王,驻福安,清兵破城。吞金死。 【生卒】:?—1649 【介绍】: 明福建福安人,字荐叔。崇祯十三年进士,授行人。李自成破北京后,曾被搒掠。后南下事唐王。唐王败,又事鲁王,为兵部尚书兼

  • 薛超

    【生卒】:939——995 辽州平城(今辽宁沈阳)人。少有勇力。乾德初,应募为虎捷卒。从崔彦进伐蜀,录功补虞候,迁十将。太平兴国初,迁天武指挥使。从征太原,领游骑千人备御镇、定境上以张声势。契丹兵来犯,超跃马直前,大军奋击,败契丹兵,以功加步军都军头,迁神卫军都校

  • 周村镇

    金置,属晋城县。即今山西晋城市西四十里周村镇。(1)在河北省冀州市中南部。面积77.5平方千米。人口2.8万。镇人民政府驻周村,人口 3620。1953年属恩关乡,1958年属徐家庄公社,1961年析置恩关公社。1973年公社迁驻周村,1982年改名周村公社,同年改乡。1985年改镇。产小麦、玉米、谷子、棉花。有砂轮、酿造、地毯、电器、木器等厂。106国道经此。(2)在山西省泽州县西部。面积68.

  • 刘禹锡离淮南幕,调补京兆府渭南县主簿。

    自扬州奉母归洛,有诗《洛中送杨处厚入关便游蜀谒韦令公》。另作《为京兆韦尹贺雨止表》、《为京兆韦尹降诞日进衣状》等。

  • 即。 在今安徽宿州市南。 《史记·高祖本纪》: 汉高帝十二年 (前197) 十月,“高祖已击布军会甀,布走,令别将追之”。《集解》 徐广曰: “在蕲县西。” 《汉书·地理志》 作 “”。又作(《汉书·英布传》)。《汉书·地理志》作“乡”。在今安徽省宿州市东南。属县。《史记·高祖本纪》:十二年(前195年),破淮南王黥布于甀。

  • 孔传鋕《补闲集》二卷、《清涛词》二卷刊行。

    据《贩书偶记》卷一四、卷二〇。

  • 白桑关

    即今湖北郧县东北白桑关镇。《清一统志·郧阳府》:白桑关“在郧县东北八十里”。

  • 循州

    隋开皇十年(590)置。以境内循江为名(《元和郡县志》)。治归善县(今广东惠东县西北,唐初移治今惠州市东)。大业三年(607)改为龙川郡,唐武德五年(622)复为循州。辖境相当今广东惠州、新丰、连平、和平、龙川、兴宁、五华、陆丰、海丰、惠东、惠阳、博罗、紫金、河源等市、县和